11月7日就是立冬，这几天早上明显冷了不少。一碗热乎的红枣枸杞蛋，十来分钟就能煮好，比外面的豆浆油条实在，暖胃还顶饱。做法不难，关键是几个细节要做对。

一、怎么做才不出错

红枣三到五颗，剪开口子再下锅，枣皮不开味道煮不出来。冷水下红枣，水开后小火煮五分钟，再卧一个鸡蛋，蛋白定型后撒十克枸杞，再煮一两分钟就关火。枸杞千万别一开始就扔进去煮，久煮发酸，汤色也浑。想吃甜的加一小块红糖，出锅前放。

二、枸杞红枣搭一块，图的是什么

枸杞性平，红枣温和，两个都是日常食补的老搭档，冬天早上喝正合适。枸杞里的枸杞多糖和玉米黄素怕高温久煮，短时间煮没问题，所以放在最后一步。红枣煮的是枣肉里的糖分和矿物质，剪开煮味道出得快。说白了，这个搭配图的就是温和，不挑体质，大多数人都能喝。

三、这几类人注意收着点

红枣含糖不低，血糖偏高的朋友少放枣，或者干脆只放枸杞。正在感冒发烧的，先停几天，等好了再喝。老人牙口不好，枣皮难消化，把枣肉撕下来吃，皮挑出去。每天枸杞的量控制在十到二十克就够了，抓一小把正好。我们宁旺春的八宝茶里，本来就是红枣配枸杞这个底子，家里来不及煮的，抓一撮温水焖泡也顶事。想问吃法或者尝八宝茶，后台留言就行。