立冬过后，早上出门一路凉风，不少人胃里也跟着发紧。这时候一碗热粥下肚，比什么都实在。天冷了，早饭不妨试试山药枸杞小米粥，小米养胃、山药顶饱，再丢一把宁夏枸杞，颜色也好看，老人孩子都爱吃。

一、做法不难，十来分钟的事

小米半碗，淘两遍就行，别使劲搓。山药选铁棍山药，皮薄、黏液多，削皮时最好戴个手套，不然手痒。切滚刀块，和小米一起冷水下锅，大火烧开转小火，煮二十分钟上下。枸杞不用早放，出锅前十分钟撒一小把，十克左右，差不多二十来粒。放早了久煮容易发酸，颜色也浑。

二、几类人吃，各有讲究

肠胃弱的老人，山药煮到筷子一夹就断最合适。血糖高的朋友，粥别熬太烂，越烂升糖越快，小米可以稍微硬一点，枸杞也别贪多。孩子早上没胃口，山药切小丁，好入口。体热容易上火的人，一两天喝一次就行，不用天天来。

三、枸杞怎么挑、怎么存

挑中宁枸杞看三点：颜色暗红不发贼亮，抓一把不粘手不结块，凑近闻没有刺鼻味。买回来装进密封罐，放阴凉处，天热记得冷藏。煮粥剩下的干嚼几粒也行，一天十来克就够。粥里想再丰富点，切几颗红枣一起煮，甜味就够了，不用另加糖。

早上这碗粥，说白了就是图个暖和、省事。家里枸杞快见底的，先补上货再说，想问中宁枸杞怎么挑新货，可以打电话或后台留言。