天一冷，屋里屋外温差大，罐子开了盖又盖上，不少人家里的枸杞开始粘在一起、结成小坨。枸杞含糖量高，本身就容易吸潮，这不算稀罕事。先别急着整罐倒掉，掰开看清楚状况，很多时候还能救回来。

一、这种情况还能吃

抓一把在手里捏捏：能捏散、颗粒之间分得开、闻着是枸杞本来的甜香，没有别的怪味，这只是轻度吸潮，糖分还没变质。摊开在干燥通风的地方晾上半天，或者用烤箱低温烘几分钟再密封，尽快吃掉就行。拿来泡水、煮粥、炖汤都不碍事。

二、这些信号就别犹豫了

颜色发黑发乌，凑近一股酸味或者酒味，捏着发粘还洗不掉，表面有白点绿毛，说明受潮已经变了质。含糖的东西一旦长霉，问题不是洗洗能解决的，吃了容易闹肚子，老人小孩更扛不住。老话说宁吃鲜一口、不吃烂一筐，该扔就扔。

三、冬天存枸杞的几招

一是密封罐配食品干燥剂，放冰箱冷藏层最稳；二是吃不完的分成小袋，挤出空气冷冻，随用随取，口感基本不变；三是取的时候用干勺子，别把水汽和油带进去。家里开封的枸杞原浆要冷藏并尽快喝完，八宝茶这类混合装，建议一两个月内吃完。宁旺春出货前都做了锁鲜处理，但拆封之后的保存，还得靠自家冰箱。

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